Lo chef che serve carne di orso e conquista la Michelin: la storia di David Žefran e del ristorante Milka

Dalle griglierie agli hamburger fino alle due stelle Michelin: la sorprendente ascesa dello chef sloveno David Žefran nel ristorante Milka. La Slovenia gastronomica ha trovato uno dei suoi protagonisti più innovativi in David Žefran, chef autodidatta che con il ristorante Milka è riuscito a conquistare due stelle Michelin e l’attenzione della critica internazionale. Situato nel…